De M\u00e8kkerstee is een geitenboerderij en kaasmakerij. Op onze boerderij lopen zo\u2019n 650+ geiten die samen ons van de beste geitenmelk voorzien. De geiten krijgen alle ruimte die zij nodig hebben en de melk wordt gebruikt voor de productie van geitenkaas<\/a>. We bereiden alle geitenkazen op biologische en ambachtelijke wijze. Wilt u weten hoe? Lees snel verder.<\/strong><\/p>\n De M\u00e8kkerstee is een biologische geitenboerderij. De melk die we gebruiken voor het bereiden van de diverse geitenkazen komt dus van onze eigen geiten. Dagelijks krijgen ze de beste, biologische voeding: ons eigen grasklaver met kruidenhooi. Ze genieten de beste zorg en worden letterlijk in de watten gelegd. Dit resulteert in zo\u2019n 3 liter hoogwaardige biologische melk per geit, per dag. Deze verse geitenmelk gebruiken wij o.a. voor het produceren van de geitenkazen in onze kaasmakerij, maar ook voor geitenmelkijs<\/a>.<\/p>\n Proeft u een stukje van De M\u00e8kkerstee Bio kaas, dan proeft u puur natuur. Dat komt doordat we geen zout en conserveringsmiddelen toevoegen aan de kaas, hierdoor proeft u een onge\u00ebvenaarde geitenkaassmaak. Dagelijks verwerken we liters geitenmelk tot diverse soorten en smaken biologische geitenkaas. Dankzij een unieke receptuur krijgt de kaas een zeer romig en smeu\u00efg karakter, zelfs onze oude geitenkaas! Nieuwsgierig? Breng een bezoekje aan de landwinkel en ervaar zelf de unieke smaak van onze geitenkazen uit eigen kaasmakerij.<\/p>\n De kaasmakerij is voor iedereen vrij te bezoeken. Het ontstaan van onze kaas is transparant. De bezoeker kan live meekijken met onze kaasmakers, uiteraard wel achter glas want hygi\u00ebne en veiligheid staan bij ons hoog in het vaandel. De M\u00e8kkerstee is FSSC 22.000 en Skal<\/a> (BIO) gecertificeerd. Dat wil zeggen dat we voldoen aan de strenge hygi\u00ebne eisen en voldoen aan de Europese wetgeving voor biologische producten.<\/p>\n Let op!<\/strong> Houdt u er rekening mee dat er op zaterdag geen kaas wordt gemaakt. Wilt u onze kaasmakerij bezoeken? Bezoek dan onze boerderij op werkdagen van dinsdag t\/m vrijdag. We heten u graag van harte welkom op De M\u00e8kkerstee.<\/p>\nBiologische geitenboerderij<\/h2>\n
Zo proeft puur natuur<\/h2>\n
Kijk mee in de kaasmakerij<\/h2>\n
Zo wordt kaas gemaakt<\/h2>\n