{"id":966,"date":"2018-06-14T09:12:34","date_gmt":"2018-06-14T07:12:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/?page_id=966"},"modified":"2022-10-19T10:30:12","modified_gmt":"2022-10-19T08:30:12","slug":"wat-is-geitenkaas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wat-is-geitenkaas\/","title":{"rendered":"Wat is geitenkaas?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Op de M\u00e8kkerstee hebben we een<strong> <a href=\"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/kaas-met-zorg-bereid\/\">kaasboerderij<\/a><\/strong>, waar geitenkaas wordt gemaakt. Maar wat is geitenkaas? Waar bestaat het uit en waar komt de witte kleur vandaan? We leggen het u uit. <\/span><\/p>\n<h2>Wat is geitenkaas?<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">De naam zegt het al, geitenkaas wordt gemaakt van geitenmelk. Er zit minder lactose in dan in kaas van de koe, het is lichtverteerbaar en het zit vol met gezonde vitaminen die je dagelijks nodig hebt. <\/span><\/p>\n<h2>Waarom is geitenkaas wit?<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Het is u vast weleens opgevallen dat geitenkaas lichter is van kleur dan de kaas die van koemelk wordt gemaakt. Dit komt door de maag van de geit. Zowel koeien als geiten eten voedsel waar de stof caroteen in zit, het verschil is dat geiten deze stof omzetten in vitamine A waardoor deze kleurstof niet meer in de kaas terechtkomt. Koeien doen dit niet, daarom is de kaas van koemelk geler van kleur.<\/span><\/p>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" class=\"alignnone size-full wp-image-658\" src=\"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/app\/uploads\/2017-05-26-Mekkerstee-Kaas-JONG-afdrukkwaliteit-4.jpg\" alt=\"\" \/>\n<h2>Waar komt de smaak van geitenkaas vandaan?<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Geitenkaas heeft een erg uitgesproken smaak, deze is daarom niet te vergelijken met kaas die van koeienmelk gemaakt wordt. De specifieke smaak komt van een ander stofje dat in geitenkaas zit, namelijk caprinezuur. De smaak wordt vaak omschreven als nootachtig. \u00a0<\/span><\/p>\n<h2>Wat voor soorten zijn er?<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Geitenkaas bestaat er in vele soorten, van zachte en romige kaas tot de wat oudere en kruimelige kaas. Ons <\/span><strong><a href=\"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/assortiment\/#filter=*\">assortiment<\/a><\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"> bestaat uit Fenegriek, Jong Belegen, Belegen, Extra Belegen, Honing Klaver, Italiaanse Kruiden, Jong, Truffel en Oud. De \u2018<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Mekkerstee Jong<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u2019 kunt u al na vier weken eten. Houdt u meer van een oudere geitenkaas? Onze \u2018<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Mekkerstee Oud<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u2019 heeft door het eenjarige rijpingsproces een pittig karakter en past heerlijk bij een goed glas wijn.<\/span><\/p>\n<h2>Hoe wordt geitenkaas gemaakt?<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Bent u nieuwsgierig geworden naar de manier waarop onze geitenkaas wordt gemaakt? Het hele proces wordt <\/span><strong><a href=\"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/hoe-wordt-onze-kaas-gemaakt\/\">hier<\/a><\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"> stap voor stap uitgelegd. Plan een leuk uitje en ervaar zelf hoe het is bij ons op <strong><a href=\"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/de-mekkerstee\/\">de M\u00e8kkerstee<\/a><\/strong>. Bezoek onze geitenboerderij en kaasmakerij en sluit de dag af met ons <\/span><strong><a href=\"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/de-mekkerstee\/ijsmakerij\/\">zelfgemaakte ijs<\/a><\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"> of een heerlijk kopje koffie met verse appeltaart in ons <strong><a href=\"http:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/de-mekkerstee\/restaurant\/\">restaurant<\/a><\/strong>.<\/span><\/p>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1279\" height=\"853\" class=\"aligncenter size-full wp-image-944\" src=\"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/wp-content\/uploads\/i-HChkZpQ-X2.jpg\" alt=\"\" \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Op de M\u00e8kkerstee hebben we een kaasboerderij, waar geitenkaas wordt gemaakt. Maar wat is geitenkaas? Waar bestaat het uit en waar komt de witte kleur vandaan? We leggen het u uit. Wat is geitenkaas? De naam zegt het al, geitenkaas wordt gemaakt van geitenmelk. Er zit minder lactose in dan in kaas van de koe, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2410,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-966","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Wat is geitenkaas? Ontdek alles wat u wilt weten over geitenkaas<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Geitenkaas bestaat er in vele soorten, van zachte en romige kaas tot de wat oudere en kruimelige kaas. Ontdek alles over geitenkaas.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wat-is-geitenkaas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Wat is geitenkaas? Ontdek alles wat u wilt weten over geitenkaas\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Geitenkaas bestaat er in vele soorten, van zachte en romige kaas tot de wat oudere en kruimelige kaas. Ontdek alles over geitenkaas.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wat-is-geitenkaas\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"De M\u00e8kkerstee\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-10-19T08:30:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/app\/uploads\/Ontwerp-zonder-titel-22-min.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1884\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"690\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/wat-is-geitenkaas\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/wat-is-geitenkaas\\\/\",\"name\":\"Wat is geitenkaas? Ontdek alles wat u wilt weten over geitenkaas\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/wat-is-geitenkaas\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/wat-is-geitenkaas\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/app\\\/uploads\\\/Ontwerp-zonder-titel-22-min.jpg\",\"datePublished\":\"2018-06-14T07:12:34+00:00\",\"dateModified\":\"2022-10-19T08:30:12+00:00\",\"description\":\"Geitenkaas bestaat er in vele soorten, van zachte en romige kaas tot de wat oudere en kruimelige kaas. Ontdek alles over geitenkaas.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/wat-is-geitenkaas\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/wat-is-geitenkaas\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/wat-is-geitenkaas\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/app\\\/uploads\\\/Ontwerp-zonder-titel-22-min.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/app\\\/uploads\\\/Ontwerp-zonder-titel-22-min.jpg\",\"width\":1884,\"height\":690},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/wat-is-geitenkaas\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Wat is geitenkaas?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/\",\"name\":\"De M\u00e8kkerstee\",\"description\":\"En nog een WordPress site\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Wat is geitenkaas? Ontdek alles wat u wilt weten over geitenkaas","description":"Geitenkaas bestaat er in vele soorten, van zachte en romige kaas tot de wat oudere en kruimelige kaas. Ontdek alles over geitenkaas.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wat-is-geitenkaas\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Wat is geitenkaas? Ontdek alles wat u wilt weten over geitenkaas","og_description":"Geitenkaas bestaat er in vele soorten, van zachte en romige kaas tot de wat oudere en kruimelige kaas. Ontdek alles over geitenkaas.","og_url":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wat-is-geitenkaas\/","og_site_name":"De M\u00e8kkerstee","article_modified_time":"2022-10-19T08:30:12+00:00","og_image":[{"width":1884,"height":690,"url":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/app\/uploads\/Ontwerp-zonder-titel-22-min.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wat-is-geitenkaas\/","url":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wat-is-geitenkaas\/","name":"Wat is geitenkaas? Ontdek alles wat u wilt weten over geitenkaas","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wat-is-geitenkaas\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wat-is-geitenkaas\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/app\/uploads\/Ontwerp-zonder-titel-22-min.jpg","datePublished":"2018-06-14T07:12:34+00:00","dateModified":"2022-10-19T08:30:12+00:00","description":"Geitenkaas bestaat er in vele soorten, van zachte en romige kaas tot de wat oudere en kruimelige kaas. Ontdek alles over geitenkaas.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wat-is-geitenkaas\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wat-is-geitenkaas\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wat-is-geitenkaas\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/app\/uploads\/Ontwerp-zonder-titel-22-min.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/app\/uploads\/Ontwerp-zonder-titel-22-min.jpg","width":1884,"height":690},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wat-is-geitenkaas\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Wat is geitenkaas?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/","name":"De M\u00e8kkerstee","description":"En nog een WordPress site","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/966","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=966"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/966\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2716,"href":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/966\/revisions\/2716"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2410"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=966"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}