{"id":1217,"date":"2018-10-01T15:44:39","date_gmt":"2018-10-01T13:44:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/?p=1217"},"modified":"2018-10-02T08:58:13","modified_gmt":"2018-10-02T06:58:13","slug":"biologische-kaas-met-een-glimlach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/nieuws\/biologische-kaas-met-een-glimlach\/","title":{"rendered":"Biologische kaas met een glimlach"},"content":{"rendered":"<p><strong>Sommige dingen zijn voorbestemd om op je pad te komen. In mijn geval betreft het mijn ontmoeting met\u00a0Ard van Gaalen, Arian de Jong en Pieter Hugo Visser. Drie bijzonder eigenwijze boeren uit de Hoeksche Waard. Samen vormen zij het bedrijf &#8216;BioStee&#8217;.\u00a0<\/strong><\/p>\n<h2>Ontstaan van de BioStee<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ard, Arian en Pieter Hugo hebben ieder een eigen akkerbouwbedrijf, ze wonen dicht bij elkaar, maar ontmoeten elkaar pas op een lezing over biologische landbouw in 1999. Daar constateerden ze toe te zijn aan een nieuwe uitdaging. Enkele maanden later is de omschakeling naar biologische akkerbouw een feit. De drie bedrijven worden samengevoegd tot \u00e9\u00e9n bedrijf, en de <a href=\"https:\/\/www.biostee.nl\">BioStee<\/a> is geboren. Door de samenvoeging kunnen ze elkaars machines inzetten en op grotere schaal biologische teelt leveren. Over \u2018op je pad komen\u2019 gesproken!<\/span><\/p>\n<h2>Het cirkeltje rond<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Om bodemziekten te voorkomen en onkruid te onderdrukken, telen de boeren afwisselend per akker, vier jaar groentes en vervolgens twee jaar een rustgewas. Onder een rustgewas valt bijvoorbeeld grasklaver, luzerne, rogge en gerst. Door dit af te wisselen, zorg je ervoor dat de bodem weer tot rust komt. Om de rustgewassen te benutten, hebben de drie boeren een bestaand veeteeltbedrijf overgenomen. De koeien smullen van de rustgewassen en de boeren benutten de koeienmest om een vruchtbare bodem te cre\u00ebren. Maar, de koeien geven uiteraard nog meer. In de melk proef je de kruidige rustgewassen terug, hier moest kaas van gemaakt worden!<\/span><\/p>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"535\" height=\"401\" class=\"wp-image-568 size-full alignnone\" src=\"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/wp-content\/uploads\/assortiment_pittigetante.jpg\" alt=\"\" \/>\n<h2>Geen kaas van gegeten<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Kaas maken? Daar hadden Ard, Adrian en Pieter Hugo geen kaas van gegeten. Ze moesten dus op zoek naar een kaasmakerij, die van hun koeienmelk een lekkere biologische kaas kon maken. Zo kruisten wij een aantal jaar geleden elkaars pad. Wij zijn van mening dat goede en duurzame melk, een respectvolle behandeling verdient. Het moet uiteindelijk in een uitstekend eindproduct verwerkt worden. Dat is De M\u00e8kkerstee op het lijf geschreven, dus binnen enkele weken lagen de eerste kazen te rijpen in ons pakhuis. Na wat schaven aan de receptuur, kwamen we tot de conclusie dat de <a href=\"https:\/\/www.biostee.nl\/producten\/biologische-kazen\/\">kaas<\/a> perfect was. Romig en vegetarisch gestremd.<\/span><\/p>\n<h2>Kaas met een glimlach<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Met alleen de kaas zijn we er nog niet. Een lekkere kaas verdient ook een mooi jasje, vonden de boeren van de Biostee. Daardoor kwamen ze met mooie, frisse etiketten voor op de kaas, met klinkende namen: \u2018Jonge Blom\u2019 (jonge kaas), \u2018Pittige Tante\u2019 (belegen kaas) en \u2018Ouwe Knar\u2019 (oude kaas). Traditionele namen waren aan deze boeren niet besteed, en zegt u nu zelf, \u2018wilt u nog een kilo Ouwe Knar\u2019 klinkt toch veel leuker? \u00a0<\/span><\/p>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"400\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1224\" src=\"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/wp-content\/uploads\/biostee.png\" alt=\"\" \/>\n<h2>Dus zegt u het maar&#8230;<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wilt u een stuk Jonge Blom of kiest u toch de Pittige Tante? Of heeft u toch liever een stuk \u2018Rauwdouwer\u2019? Een <a href=\"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/assortiment\/#filter=*.biostee\">BioStee kaas<\/a> met paprika, ui en peterselie. Zegt u het maar. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sommige dingen zijn voorbestemd om op je pad te komen. In mijn geval betreft het mijn ontmoeting met\u00a0Ard van Gaalen, Arian de Jong en Pieter Hugo Visser. Drie bijzonder eigenwijze boeren uit de Hoeksche Waard. Samen vormen zij het bedrijf &#8216;BioStee&#8217;.\u00a0 Ontstaan van de BioStee Ard, Arian en Pieter Hugo hebben ieder een eigen akkerbouwbedrijf, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1239,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1217","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geen-onderdeel-van-een-categorie"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Biologische kaas met een glimlach - De M\u00e8kkerstee<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Biologische kaas met een glimlach. Dat moet kaas zijn van de BioStee. Lees hier alles over het onstaan van BioStee, en de samenwerking met De M\u00e8kkerstee.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/nieuws\/biologische-kaas-met-een-glimlach\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Biologische kaas met een glimlach - De M\u00e8kkerstee\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Biologische kaas met een glimlach. Dat moet kaas zijn van de BioStee. Lees hier alles over het onstaan van BioStee, en de samenwerking met De M\u00e8kkerstee.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/nieuws\/biologische-kaas-met-een-glimlach\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"De M\u00e8kkerstee\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-10-01T13:44:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-10-02T06:58:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/app\/uploads\/Boeren-Biostee.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1700\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1133\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Tim\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Tim\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/nieuws\\\/biologische-kaas-met-een-glimlach\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/nieuws\\\/biologische-kaas-met-een-glimlach\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Tim\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4b12f637449f2ff83a2a02436e9ff885\"},\"headline\":\"Biologische kaas met een glimlach\",\"datePublished\":\"2018-10-01T13:44:39+00:00\",\"dateModified\":\"2018-10-02T06:58:13+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/nieuws\\\/biologische-kaas-met-een-glimlach\\\/\"},\"wordCount\":461,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/nieuws\\\/biologische-kaas-met-een-glimlach\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/app\\\/uploads\\\/Boeren-Biostee.jpg\",\"articleSection\":[\"Geen onderdeel van een categorie\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/nieuws\\\/biologische-kaas-met-een-glimlach\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/nieuws\\\/biologische-kaas-met-een-glimlach\\\/\",\"name\":\"Biologische kaas met een glimlach - De M\u00e8kkerstee\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/nieuws\\\/biologische-kaas-met-een-glimlach\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/nieuws\\\/biologische-kaas-met-een-glimlach\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/app\\\/uploads\\\/Boeren-Biostee.jpg\",\"datePublished\":\"2018-10-01T13:44:39+00:00\",\"dateModified\":\"2018-10-02T06:58:13+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4b12f637449f2ff83a2a02436e9ff885\"},\"description\":\"Biologische kaas met een glimlach. Dat moet kaas zijn van de BioStee. Lees hier alles over het onstaan van BioStee, en de samenwerking met De M\u00e8kkerstee.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/nieuws\\\/biologische-kaas-met-een-glimlach\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/nieuws\\\/biologische-kaas-met-een-glimlach\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/nieuws\\\/biologische-kaas-met-een-glimlach\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/app\\\/uploads\\\/Boeren-Biostee.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/app\\\/uploads\\\/Boeren-Biostee.jpg\",\"width\":1700,\"height\":1133,\"caption\":\"De drie boeren die samen het bedrijf BioStee hebben opgericht.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/nieuws\\\/biologische-kaas-met-een-glimlach\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Biologische kaas met een glimlach\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/\",\"name\":\"De M\u00e8kkerstee\",\"description\":\"En nog een WordPress site\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4b12f637449f2ff83a2a02436e9ff885\",\"name\":\"Tim\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/70124d3803c0f5ac940aee3832490f9984772b0b1b66540395db14e52fb5c2f4?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/70124d3803c0f5ac940aee3832490f9984772b0b1b66540395db14e52fb5c2f4?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/70124d3803c0f5ac940aee3832490f9984772b0b1b66540395db14e52fb5c2f4?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Tim\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.demekkerstee.nl\\\/nl\\\/nieuws\\\/author\\\/tim\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Biologische kaas met een glimlach - De M\u00e8kkerstee","description":"Biologische kaas met een glimlach. Dat moet kaas zijn van de BioStee. Lees hier alles over het onstaan van BioStee, en de samenwerking met De M\u00e8kkerstee.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/nieuws\/biologische-kaas-met-een-glimlach\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Biologische kaas met een glimlach - De M\u00e8kkerstee","og_description":"Biologische kaas met een glimlach. Dat moet kaas zijn van de BioStee. Lees hier alles over het onstaan van BioStee, en de samenwerking met De M\u00e8kkerstee.","og_url":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/nieuws\/biologische-kaas-met-een-glimlach\/","og_site_name":"De M\u00e8kkerstee","article_published_time":"2018-10-01T13:44:39+00:00","article_modified_time":"2018-10-02T06:58:13+00:00","og_image":[{"width":1700,"height":1133,"url":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/app\/uploads\/Boeren-Biostee.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Tim","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Tim","Geschatte leestijd":"2 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/nieuws\/biologische-kaas-met-een-glimlach\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/nieuws\/biologische-kaas-met-een-glimlach\/"},"author":{"name":"Tim","@id":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/#\/schema\/person\/4b12f637449f2ff83a2a02436e9ff885"},"headline":"Biologische kaas met een glimlach","datePublished":"2018-10-01T13:44:39+00:00","dateModified":"2018-10-02T06:58:13+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/nieuws\/biologische-kaas-met-een-glimlach\/"},"wordCount":461,"image":{"@id":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/nieuws\/biologische-kaas-met-een-glimlach\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/app\/uploads\/Boeren-Biostee.jpg","articleSection":["Geen onderdeel van een categorie"],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/nieuws\/biologische-kaas-met-een-glimlach\/","url":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/nieuws\/biologische-kaas-met-een-glimlach\/","name":"Biologische kaas met een glimlach - De M\u00e8kkerstee","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/nieuws\/biologische-kaas-met-een-glimlach\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/nieuws\/biologische-kaas-met-een-glimlach\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/app\/uploads\/Boeren-Biostee.jpg","datePublished":"2018-10-01T13:44:39+00:00","dateModified":"2018-10-02T06:58:13+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/#\/schema\/person\/4b12f637449f2ff83a2a02436e9ff885"},"description":"Biologische kaas met een glimlach. Dat moet kaas zijn van de BioStee. Lees hier alles over het onstaan van BioStee, en de samenwerking met De M\u00e8kkerstee.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/nieuws\/biologische-kaas-met-een-glimlach\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/nieuws\/biologische-kaas-met-een-glimlach\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/nieuws\/biologische-kaas-met-een-glimlach\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/app\/uploads\/Boeren-Biostee.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/app\/uploads\/Boeren-Biostee.jpg","width":1700,"height":1133,"caption":"De drie boeren die samen het bedrijf BioStee hebben opgericht."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/nieuws\/biologische-kaas-met-een-glimlach\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Biologische kaas met een glimlach"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/","name":"De M\u00e8kkerstee","description":"En nog een WordPress site","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/#\/schema\/person\/4b12f637449f2ff83a2a02436e9ff885","name":"Tim","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/70124d3803c0f5ac940aee3832490f9984772b0b1b66540395db14e52fb5c2f4?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/70124d3803c0f5ac940aee3832490f9984772b0b1b66540395db14e52fb5c2f4?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/70124d3803c0f5ac940aee3832490f9984772b0b1b66540395db14e52fb5c2f4?s=96&d=mm&r=g","caption":"Tim"},"url":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/nieuws\/author\/tim\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1217","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1217"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1217\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1237,"href":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1217\/revisions\/1237"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1217"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.demekkerstee.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}