Ook zo dol op kaas? Breng dan een bezoek aan kaasmakerij De Mèkkerstee op Goeree-Overflakkee op de grens van Zeeland en Zuid-Holland.
Wij zijn dol op kaas en nemen jou graag mee in ons proces. Het begint in de stal, waar honderden geiten dagelijks worden gemolken. Vervolgens wordt de melk bewerkt, waardoor een overheerlijke kaas ontstaat. Dagelijks maken we verschillende kazen in onze kaasmakerij, zoals koeienkaas, schapenkaas en geitenkaas. Maar dat niet alleen: we wisselen ook verschillende recepturen af. Van kaas met honing/klaver tot fenegriek en van Italiaanse kruiden tot kaas met een pepertje.
Vanwege hygiënische redenen is het niet mogelijk om zelf door onze kaasmakerij te wandelen, maar achter het glas heb je uiteraard wel goed zicht op het volledige proces (let op: op zaterdag wordt er geen kaas gemaakt). Het is wel mogelijk om de stallen te bezoeken en om te zien hoe de geiten worden gemolken.
Krijg je er al honger van? In onze landwinkel kun je veel verschillende (biologische) kazen kopen. Van een schattig rond jong belegen kaasje tot een flink stuk oude kaas: er is genoeg keus voor iedere kaasliefhebber. Ook bieden we leuke pakketten aan. Ideaal om als cadeau te geven aan een jarige job.
Wist je dat…
Onze geiten- en koeienkazen al verschillende internationale prijzen hebben gewonnen?
Benieuwd hoe kaas wordt gemaakt?
Hier leer je alles over kaas maken. Pssst… we zijn altijd op zoek naar goede kaasmakers!
