Zoals u misschien wel weet, is De Mèkkerstee een biologisch melkveebedrijf. U vraagt zich misschien af, wat is precies biologisch en waarom betaalt de consument meer voor biologische producten? Wij leggen dit aan u uit.
Welzijn van dieren
Op een biologisch melkveebedrijf wordt er gestimuleerd op het welzijn van de dieren. Dit betekent dat er in onze stal minder geiten staan, waardoor ze per definitie meer ruimte hebben. Wanneer in het voorjaar de temperatuur oploopt en het zonnetje lekker begint te schijnen, dan staan onze boeren te trappelen om de geiten in de weilanden te brengen en ze te laten grazen van heerlijke verse grasklaver planten. Omdat geiten hele gevoelige dieren zijn, houden ze niet van regen, wind of kou. Daarom staan geiten over het algemeen minder vaak buiten in de wei dan koeien.
Kringlooplandbouw
De weilanden worden op natuurlijke wijze behandeld. Er wordt geen gebruik gemaakt van kunstmest of bestrijdingsmiddelen. De geiten krijgen dit gras ook in de stal te eten, aangevuld met krachtvoer. Overigens krijgen de geiten niet alleen gras van eigen bodem. De Mèkkerstee werkt samen met het biologische akkerbouwbedrijf Agreck uit Herkingen. Agreck gebruikt grond van De Mèkkerstee en De Mèkkerstee gebruikt grond van Agreck. Zo kunnen beide bedrijven rouleren in hun gewassen. De geitenmest van onze geiten gaat vervolgens naar Agreck. Zo doen we ons uiterste best voor kringlooplandbouw!
Biologische geitenkaas
Op biologische melkveebedrijven is de hoeveelheid krachtvoer wat er gevoerd mag worden beperkt. Om die reden is de opbrengst van een biologische geit minder. Verder zal er gestreefd worden om zo min mogelijk antibiotica te gebruiken. Dit wordt heel goed gecontroleerd door de SKAL. De SKAL is de organisatie die de betrouwbaarheid van het biologische verhaal waarborgt.
Omdat de kostprijs flink hoger ligt door biologisch boeren en de opbrengst lager is, betaalt de consument een hogere prijs voor biologische producten. Ook in onze landwinkel. Het welzijn van onze geiten heeft direct invloed op de kwaliteit van de melk. Daarom is onze geitenkaas mild en zacht van smaak.
